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Classic set
Vegetarian set
A la carte
Classic set
Clásicos
Crab salad – $255
Ensalada fresca de cangrejo con notas cítricas de bergamota, pepino crocante y un toque de dashi.
Meat ravioli – $195
Ravioles rellenos de carne con coliflor, champiñones y una suave salsa de vino amarillo.
Fish & vegetables – $210
Filete de pescado acompañado de berenjena asada, servido en bullabesa con salsa rouille.
Octopus – $280
Pulpo tierno a la plancha con calabacín, alcachofa y almendra tostada.
Vanilla cake – $189
Pastel de vainilla con durazno caramelizado, almendra crocante y crema ligera.
Strawberry ice cream – $200
Helado artesanal de fresa con yogurt cremoso y esencia fresca de verbena.
Vegetarian set
Vegetariano
White truffle mousse – $310
Delicada mousse de coliflor y champiñones con crema suave y un toque de trufa blanca.
Eggplant ravioli – $230
Ravioles de berenjena rellenos de ricotta y almendra, acompañados de salsa fresca de albahaca.
Zucchini ragout – $ 225
Calabacín y alcachofa salteados en ragú aromático con almendras crocantes.
Baked artichoke – $190
Alcachofa horneada con ricotta cremosa, albahaca fresca y un toque de almendra tostada.
Chocolate cake – $199
Bizcocho húmedo de chocolate con melocotón caramelizado y un toque refrescante de menta.
Strawberry ice cream – $200
Helado artesanal de fresa con yogurt y esencia de verbena.
A la carte
Entrantes
Beef carpaccio – $280
Finas láminas de carne de res con cebolla caramelizada y alcaparras.
Octopus salad – $260
Pulpo fresco con papas al romero y hojas de espinaca.
Venison mousse – $290
Mousse de venado con mantequilla clarificada y un toque de miel.
Deli plate – $240
Selección de quesos artesanales, aceitunas y carnes curadas premium.
Homemade bread & butter – $180
Pan recién horneado (3 variedades), acompañado de mantequilla de hierbas y aceitunas marinadas.
Plato Fuerte
Beef stew – $380
Estofado de res con zanahorias glaseadas y cebollas caramelizadas.
Grilled fish – $420
Filete de pescado a la parrilla con verduras de temporada y rúcula fresca.
Seafood pasta – $400
Pasta al dente con mariscos, tomates confitados y perejil.
Vegetable ravioli – $350
Relleno de zanahoria y calabaza, servido con salsa de tomate, perejil y albahaca fresca.
Vegan burger – $340
Hamburguesa de betabel con vegetales salteados, cebolla caramelizada y tomates asados.
Postres
Vanilla Cake – $180
Bizcocho de vainilla con durazno, almendra y crema suave.
Strawberry ice cream – $200
Helado de fresa artesanal con yogurt y verbena.
Chocolate mousse – $190
Mousse de chocolate con un toque de yogurt y miel orgánica.
Fruit tart – $200
Tarta de manzana con helado de vainilla y miel.
Cream brule – $200
Clásico crème brûlée de pistacho con caramelo de azúcar moreno.
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